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今天要给大家介绍一本开化的美食指南
《开化味道》
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开化青蛳【原料】
主料:开化青蛳
辅(配)料:紫苏1叶、菜籽油(山茶油)、蒜、姜、葱段、辣椒、料酒
【制作方法】
1、先将青蛳尾部剪去、洗净、沥干;
2、锅中放入菜籽油或山茶油,油温烧至7—8成加入姜蒜和青蛳翻炒,加入调料,煮5分钟左右,加入葱段出锅即可。
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