庆典承接策划

? 冷餐宴会的重要性

1.举办冷餐宴会可促进其他产品和服务的销售，提高酒店整体赢利能力，许多团体或个人在酒店举办宴会酒会外卖以外，还需要用到酒店其他设施和服务项目，闽侯庆典承接，例如客房或各种康乐设施等等，宴会销售往往是对酒店组合产品的推销。

2.宴会可提高酒店管理人员的组织指挥能力，训练服务员的服务技巧，宴会管理要求高，涉及面广，情况复杂，特别是大中型gao档宴会，更需要冷餐会较高的zhuan业水平，管理人员通过承办宴会，现场管理，其指挥能力，庆典承接策划，协调能力，应变决策能力可以得到较大的提高。

3.宴会可提高酒店的声誉，扩大社会影响，大型的宴会往往能引起公众的注意，在酒店举办成功的宴会不仅给顾客留下深刻的印象，而且鼓励顾客为酒店作免费的宣传，吸引更多的潜在顾客。

? ? 冷餐会举办之前都有冷餐会策划师出具方案，安排相关事宜，开餐前做好一切管理准备，提前策划的目的是避免冷餐会开始后所运用的服务人员和食品上发生差错，茶歇策划方案的主要内容包含人力资本，物质资本，清洁质量与事端的操控，人力资本的预先策划依据冷餐会活动主题要求，灵敏组织相应工作人员，确保冷餐会现场有足够的人力资本。

对付正方形或长方形餐桌来讲，能够将桌布间接平铺在餐桌上，令桌布四边垂下构成天然褶皱，为宾客们的双脚留出充足的运动空间。固然将桌布平铺在桌面上是人们的方法式，但参差堆叠的正方形桌布能为餐桌带来层次感丰硕的视觉后果。

宾客座椅与餐桌之间应坚持60公分的间隔，庆典承接策划公司，便利宾客入坐，假如以包容雷同数目标宾客来算，正方形或长方形餐桌会比圆形餐桌占更多空间，一个面积为3平方米的圆形餐桌能包容10位主人，选用长方形餐桌则必要6平方米。圆形餐桌能够让宾客的攀谈更便利，感到更亲热。

冷餐会支配的时刻，应当细心丈量餐桌和座椅尺寸，按比例统计出每张餐桌能包容的宾客数目，包管每张餐桌的男女宾客能交织而坐。

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