福建省 新式慕斯

AliceHandCake的慕斯蛋糕用的是什么鲜奶油？

一般都是用动物性的鲜奶油，福建省 新式慕斯，有没有含糖要看包装上的标示喔。因为我最近看到动物性鲜奶油也有分含糖与无

糖的喔!买的时后要注意。常见的是动物性的不含糖。植物性的含糖且可以放冷冻库。

AliceHandCake和你分享一款家庭制作方便的慕斯蛋糕-香橙慕斯:

材料：

1.巧克力派6片

2.桔子汁250公克

蛋黄60公克

细砂糖50公克

3.吉利丁片5又1/2片

4.动物性鲜奶油250公克

5.草莓 4颗

6.亮光胶 适量(可省略)

做法：

(1)吉利丁片泡冰水、巧克力派2片剪成小块备用。

(2)蛋黄先过筛再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80℃左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

(3)将上述材料隔冰水拌打至浓稠，切块新式慕斯，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。

(4)将巧克力派垫于慕斯模型下，北京三月多多新式慕斯，填上慕斯馅至一半高度，再将剪成小块的巧克力派一片片

填入慕斯馅中至满，定制新式慕斯，所有材料依序作好。

(5)将慕斯冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层亮光果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。

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