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河北 衡水- 主营产品:
东北特色干豆角——准备食材:新鲜豆角20斤,精盐适量。
操作步骤:
1.首先我们要挑选新鲜的豆角20斤,去掉里面有虫的豆角以及坏了的豆角,这里的新鲜豆角不用清洗。然后将其放在盆中备用。2.炒锅中加入适量的清水将其大火烧开,水烧开之后我们在里面加入精盐50克,用筷子将其拌均匀。3.然后再将准备好的新鲜豆角放在开水中,将豆角放在里面汆烫三分钟,不用盖盖子。汆烫至豆角变软就可以了。4.豆角变软之后,我们将其立即捞出。然后将其放在凉水中过凉备用。将其在凉水中,大型萝卜烘干机,是为了减少晒豆角的时间,二是能避免汆烫过的豆角烫到自己。5.晾凉的豆角我们将其放在衣架上,然后将其放在阳光下,直接暴晒就可以了。大概放在阳光下,晒一星期左右。干豆角就做好了。大家同样也可以将豆角铺在一个干净的垫子上,同样将其晒干就可以了。大家在制作干豆角的时候,选择好的天气制作干豆角,如果有阴雨天的话,干豆角制作起来会比较麻烦一些。晾晒的时间会长一些。好啦,以上就是关于东北特色晒豆角的正确做法。怎么样?作为厨房小白的你,学会了吗?我们将晒干的豆角,放在阴凉通风处就可以了。放在阴凉通风处,不会使豆角导致发霉变质哦。干豆角,我们在吃的时候,一定要将其提前泡软。然后用来炖肉就可以了。
萝卜干
萝卜干是我国人们非常熟悉的一种食材,用来下稀饭再好不过了,不管是城市还是农村,每年冬天几乎家家户户都会制作萝卜干,而且制作方法也很简单,萝卜切条后晒干,可以很干,也可以半干,然后根据自己的口味加入盐、糖、辣椒等作料混合后,萝卜烘干机,搅拌均匀,放入瓶中,空气能烘干机烘白萝卜条,过个三五天就可以吃了。不过现在城市人应该很少做了,萝卜干可以用烘干机烘度数,毕竟市场上有的卖。
莴苣烘干机之烘干工艺:
原料选择:选择适合成熟的生菜,去除生菜黄叶、老叶、病叶、病斑、畸形、虫眼。清洗切片:清洗生菜表面的土壤,去皮,切片。高温热水:将清洗切片的生菜放入盐糖混合液中热水,热水温度为80-90℃,热水时间为2~3分钟,放入热水池冷却到常温。盐腌制:将整理好的生菜放入盐水中浸泡3~5小时,变软后捞出,放入内沥盐水。恒温干燥:生菜装盘放入材料架,放入空气干燥箱烤。
一般可以采用三个时间段对莴苣进行脱水烘干。
1、初始阶段,采用40-45℃低温烘干2小时,以保证莴苣的色泽,且要加强排湿。
2、莴苣烘干阶段二可以逐渐升温至50-55℃,保温3小时,通过时间控制排湿。
3、经过两次升温后,莴苣烘干后期温度控制在65℃-75℃左右烘干2-3小时左右,含水率在10%左右,干燥完成。
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