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凉皮起源：随着时间的推移 内黄小吃连锁加盟，凉皮的吃法也不断的改进，人们开始使用重叠式蒸笼，一次可蒸出许多张，而且探索出了洗出面筋和将大米浸泡后磨成米浆再蒸的新方法 郑州小吃连锁加盟，蒸出的凉皮又大又薄，筋丝柔韧，切成细条 新乡小吃连锁加盟，恰象皮条，就逐渐改称为“面皮”。

凉皮注意事项：作面皮。将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。