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凉皮做法：把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。把装好面糊的模型放入开水锅中 加盟凉皮店，盖上锅盖。火要一直保持大火。面糊鼓起就是蒸好了。戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉。用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。

凉皮吃法：不外乎两种 滑县加盟凉皮店，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热 安阳加盟凉皮店，使皮子始终保持热腾腾的状态 内黄加盟凉皮店，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。